Deze training is geschikt voor professionals en geïnteresseerde thuisbarista's.
Het is aan te raden om SCA Barista Skills Foundation in bezit te hebben (min. 3 maanden).
De training duurt 2 dagen
Van 9:30 uur tot ca. 17.00 uur.
De training kost €665,- incl. btw
Dit is inclusief lunch, reader, lesmateriaal en SCA certificaat.
SCA ledenprijs: €568,20
Tijdens de training wisselen we theorie en praktijk met elkaar af.
Je leert:
- Over verschillende koffie rassen en variëteiten
- Over de invloed van herkomst en verwerking op de smaak van koffie
- Over de verdeling van werk en inkomen in de koffieketen
- Hoe je koffie kunt bewaren
- Smaakomschrijvingen maken
- Hoe je continuïteit krijgt met hoge kwaliteit
- Over verkooptechniek
- Hoe je calculaties maakt
- Hygiënisch en georganiseerd werken
- Over gastvrijheid
We gaan:
- Latte art schenken
- Jouw menukaart doorlichten
- Meten en analyseren
- Sturen op extractie
- Koffie proeven en smaken benoemen